Өткізу  мерзімі:

Дата  проведения:16,11,2018

Өткізу  уақыты:

Время  проведения: 15,30

Мақсаты:

-Білімділік: Қазақхалқымыздыңәр–түрлітағамтүрлерібарын,

олардыңадамағзасынатигізерпайдасынбілугежәнебалалардыңқазақтыңұлттықтағамдарытуралыбілімдерінкеңейту.

-Дамытушылық:

Балалардыңөзұлтынадегенсүйіспеншілігін ,сөздікқорын, ой- өрісіндамыту.

-Тәрбиелік:

Тазалыққа, ұқыптылыққа, еңбексүйгіштікке , өзотанынмақтантұтуғатәрбиелеу.

-Әдіс

– тәсілі: түсіндіру, көрсету, әңгімелесу, сұрақ – жауап, сергітусәті,

қорытынды, мадақтау

Цели

:

-

прививать культуру здорового питания;

-

сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа;

-

расширить представление о кулинарных традициях народов мира.

Оборудование:

рисунки блюд, презентация, пословицы и поговорки разных народов о пище.

Іс шараның  өткізілуі 

:

Ход урока

1.    

Организационный момент.  

— Сәлемесіңдерме, кұрметті  оқушылыр, қонақтар . Біз бүгін  сіздермен «Ұлттық тағамдарға   саяхат» жасаймыз.  Бүгінгі іс шарамыз  бастаймыз

2.    

Игра

«Волшебный мешочек».

(в мешочке лежат овощи, дети с

закрытым и глазами берут овощ и угадывают)

-Назовите

овощи  на казахском языке.

3.    

Вступительная

беседа о блюдах разных национальностей.                

Презентация  о кухни разных стран

-Я знаю, что вы любите

путешествовать, так вот сегодня наш классный час пройдет в виде путешествия по

странам, чтобы узнать как в разных странах питаются люди

4.    

Беседа

о казахской кухне.

Қазақтың ұлттық тағамдары

           Қазақ өте қонақжай халық.

Қонақтың алдына барлық т әтті тағамды қойған. Бұл дәстүр ұрпақтан —

ұрпақққа жалғасуда. Қазақ халқы асты өте жоғары бағалаған, әрі қастерлей

білген. «Ас-адамның арқауы», «Ас атасы — нан», «Жаман ауруға —жақсы

ас» деп халық тегін айтпаған. Асқа байланысты салт-дәстүрлер: қонақасы, табақ

тарту, сарқыт, асар, т.б. Ырым бойынша дастарқанға қойылған дәмнен ауыз тимей

кетуге болмайды. Қазақдастарқанынаұннан, сүттен, еттенжасалғантағамдарқояды.

Қазақтың ұлттық тағамдарының ішінде еттің орны ерекше.

           Eт дәмділігімен және

өзінің құрамындағы адам организміне пайдалы белоктық заттармен құнды. Үлкен

тойларда, тағы басқа жиындарда мал сойылып, меймандарға табақ тартылады. Алуан

турлі қуырдақ, қазақша ет, бұқпа, көмбе, сырбаз секілді тағамдар дастарқанымыздың

қадірін арттыра түседі.

          Ұлт тағамдарының негізі

болып табылатын сүттің орны бөлек. Сүт тағамдарын халық бір сөзбен «ақ» деп

атайды. Сүттен қымыз, шұбат, қатық, малта, май, ірімшік, құрт, сүзбе, қаймақ,

айран сияқты тағамдар жасаған.Сүт тағамдарының қасиеті мол, әрі денсаулыққа

пайдалы.

Сүт тағамдарын халық бір сөзбен «ақ» деп атайды.

Жылқы сүті-

қымыз     Түйе сүті- шұбат

Сиыр сүті-

май  қаймақ  ірімшік т.б

             Ұннан жасалатын

тағамдар: бауырсақ, шелпек, құймақ, күлше, таба нан. «Дәнді шашпа, нанды баспа»

деп халқымыз нанды аса құрметтеген.Бұл тағамдардың бәрін ысырап етпей пайдалана

білген.

                         Бауырсақ - Қазақтың ұлттық

тағамы.

Бауырсақ – бидай ұнын

ашытып, әртүрлі үлгіде жасап, майға пісіреді. Қазақтың той, мереке дастарқанында міндетті

түрде бауырсақ болуға тиісті. Ыстық бауырсаққа сары май жағып

жесең, өте дәмді. Бауырсақ қырғыз, татар, башқұрт, ноғайларда да

кездеседі.

Нан— тамақтың атасы Ынтымақ — көптің батасы.

Нан — асалы, Ана — адамныңасалы.

Нан астығынжинаймын, Елгеастықсыйлаймын.

Ас атасы - нан.

-        

Наурыз неге жыл басы? Жеріміз Күнді бір айналып шығатын мерзім жылдың

шартты түрде үш үш айынан бөлінетіні баршамызға аян. Көктем наурыздың 22-сінен

, жаз маусымның 22-сінен, күз қыркүйектің 23-інен, қыс желтоқсанның 23-інен

басталады. Ендеше жаңа жылымыздың дәл 22-наурыздан басталуы жыл мезгілдерінің

астраномия заңдылығымен дәл келеді.

Қандай мерекелерде

осындай тағамдар дайындаймыз?

Наурызды қалай

қарсы аламыз?

Не пісіреміз осы

мерекеде?

-Какое блюдо готовят на праздник

Наурыз?

-Чтобы приготовить «Наурыз коже»

нам понадобится семь продуктов»

-7 обязательных компонентов "Наурыз

коже": вода, мясо, соль, жир, мука, злаки и молоко. Эти компоненты

символизируют счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост,

покровительство неба.

-А

давайте переедем на казахский язык эти продукты.

Вода-су, 

мясо- ет, соль-тұз, масло- май, мука- ұн, злаки-жарма ,молоко- сүт.

6.    

Беседа

о русской кухне .  Презентация о русской кухне.

-

Издавна

праздничным блюдами считались каши.

-Какие каши вы знаете ?(гречневая,

рисовая, кукурузная и тд)

- А какая ваша любимая  каша ? (ответы детей ).

        -Самым любимым первым блюдом русского

народа по праву считаются щи. Бывают щи из свежей капусты, из квашеной капусты,

щи суточные, щи ленивые, щи зелёные, щи из крапивы, щи с головизной (из голов

рыб осетровых пород), щи наваристые с грибами.

7.    

Игра

«Приготовь борщ»

-Из чего можно приготовить борщ ?

- Вам нужно выбрать только те  продукты , которые мы используем для

приготовления борща.

                          (дети выбирают

картинки)

-Борщ , считается очень полезным

блюдом, как выдумаете почему ?     (Витамины.)

-А

давайте переедем на казахский язык эти продукты.

Капуста, морковь, свекла, лук, перец, картофель, соль.

              Қырыққабат, сәбіз, қызылша, пияз,

бұрыш, картоп, тұз.

8.    

Игра

«Покорми друга».

С закрытыми глазами дети кормят

друг друга.

-Каждый

человек любит покушать. Кто –то любит, каши, кто-то суп, кто-то пирожное,

кто-то торт.Вот сегодня мы с вами поиграем в игры «Покорми друга»

9.    

  Пословицы о хлебе.

- В любой кухне не обойтись без

хлеба.

- Как вы думаете   , почему ?

 - С незапамятных времён хлеб стал

главной едой людей: сытно, полезно и вкусно.

Нан

болса. Ән де болады .          Хлеб всему голова .                    

11. Итог

- Еда должна быть

вкусной и полезной. Поэтому нужно  есть

все блюда.

Ас  болсын !        Приятного аппетита!